Hola!! Nuevamente estoy aquí contándoles esta receta súper fácil de unas riquísimas galletas de avena, miel y naranjas. Reconozco que no las hago tan seguido porque cuando pruebo una no puedo parar de comerlas!! Me encantan y a mi hija también!!, ustedes hagan la prueba y después me cuentan!!

Cookies de avena, miel y naranja

200 gr de harina

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

55 gr de avena

1 cucharada sopera de miel

90 gr de manteca

90 gr de azúcar

1 naranja

Tamizar la harina con la sal y el bicarbonato de sodio. Agregarle la avena. Formar una corona en la mesada con todos esos ingredientes secos y en el centro incorporar la manteca blanda (tipo pomada), la miel y el azúcar. Sumarle la ralladura de ½ naranja. Hacer un jugo con la naranja e incorporárselo de a poco, a medida que se vaya necesitando hasta lograr una masa homogénea. En general les diría que hasta sobra el jugo de una naranja.

Llevar la masa a la heladera (siempre envuelta en film!!) por lo menos 1 hora. Luego estirar la masa y cortar las galletas. Ponerlas en una asadera o placa enmantecada y llevarlas al freezer o a la heladera por 20 min. Esto es para que las cookies no se deformen durante la cocción. Mientras tanto podes ir encendiendo el horno a 180°C.

Hornear por 15 minutos aproximadamente. Cuando se comiencen a dorar, aunque se vean blanditas, sacarlas del horno y dejar enfriar, ellas endurecerán solitas.

Con esta receta se pueden preparar aproximadamente 16 galletas de 6 cm de diámetro, tal vez les parecerá poco, pero con 3 cookies los chicos están satisfechos!!.