Torta, cookies y mesa dulce con Búhos y Lechuzas

Hola!! Nuevamente han pasado unos días y yo no he publicado nada, pero con tanto trabajo que he tenido me fue difícil encontrar un momento para sentarme a escribir, ahora con un poquito más de tiempo les cuento como hice estos lindos Búhos y Lechuzas para Tatiana que cumplió su primer añito. La mamá eligió a estos adorables animalitos para hacer las invitaciones del cumple y yo decidí continuar con la misma temática y hacer torta y cookies con estos simpáticos personajes.

Les cuento que para hacer la torta prepare dos bizcochuelos maravillas de vainilla de 3 huevos cada uno, en moldes de 24 cm de diámetro. Para hacer cada uno necesite: 170 gr de harina leudante, 3 huevos, 100 ml de agua, 240 gr de azúcar y 9 gr de polvo leudante. Ambos los corte a la mitad y los rellene con dulce de leche, previamente embebí con almíbar. Hice todos los pasos que les conté para que la torta salga perfecta, luego la forre con pasta bombón potenciada de color rosa y por último realicé la decoración de los bordes que fue la misma que hice para las cookies. Lo importante en este tipo de tortas donde el diseño esta en el borde es que la altura sea como mínimo de 9 a 10 cm para que el motivo elegido se destaque.

Para hacer las cookies de limón y las lechuzas de la torta utilice un cortante de tulipán, con otro circular le quite el pétalo central de la flor y con un cuchillo le corte el cabito.

Después horneé las galletas como cualquier otra, las pinte con glasé fluido de color rosa pálido, espere que se sequen completamente y comencé con los detalles que dieron vida a estos animalitos nocturnos.

Para darle forma a estas criaturitas empecé estirando la pasta bombón potenciada teñida de un color rosa fluo, luego corte una formita de corazón, la partí en dos e hice las alitas centrales. Después, con un pico circular le marque las plumas como para darle una textura diferente, ambas las pegue con agua a la galleta.

Para las garras corte un pequeño rectángulo de pasta bombón potenciada de color naranja y luego le marque con un cuchillo las patas.

Con la misma pasta de color blanco y un cortante circular hice los ojitos y también los pegue con agua a la galleta. La pupila del ojo fueron pequeñas bolitas negras, reconozco que hubiese podido hacerlo mucho más rápido con glasé pero tenía mucho color negro en pasta bombón y nada en glasé.

Por último, para el pico corte mini triangulitos hechos con pasta bombón naranja que luego pegue con agua a la galleta.

Espero les haya gustado esta forma fácil de hacer estos pequeñas criaturitas!!

Además completamos la mesa dulce con alfajorcitos de maicena de color rosado y mini lemon pie, chupaletas, topiarios de golosinas, pequeñas bolsitas con gomitas y chocoltines con el diseño elegido para el cumple.

Si no te animas o no queres hacerlo, no te preocupes, nosotros lo hacemos por vos. Envianos un mail a leticia@tortasinfantiles.com.ar y pedinos lo que más te guste.

Oct 30

Torta con Angry Birds y un pasto muy dulce

Hola!! Hoy les quiero mostrar esta torta que hice para el cumple de Quinto. Un nene con mucha personalidad que se negó a las clásicas cubiertas para su torta. Él quería una con las siguientes especificaciones: con muchos Angry Birds, bizcochuelo de vainilla o chocolate y rellena de dulce de leche, NADA MAS. Su mamá, Jacinta, que en esto del cumple le respeta todos sus pedidos, me hizo ese encargo: simplemente la quería toda cubierta de dulce de leche, pero yo… no pude con mi genio! Le fui ofreciendo diferentes opciones, porque si bien el cliente siempre tiene la razón, a veces también hay que ayudarlo a elegir. Para mi entregar una torta respetando al pie de la letra lo que quería Quinto me mataba, así que le fui dando otras ideas y surgió esto que hace rato tenía en dándome vueltas en la cabeza: teñir el azúcar con colorante vegetal. Para el borde le propuse los habanitos de chocolate. Por suerte le gusto ambas ideas y el resultado final fue esta linda torta con muchos Angry Birds, habanitos de chocolate y cubierta de azúcar.

Les cuento que esta azúcar coloreada es muy simple de realizar, sólo necesitan 3 ingredientes: azúcar blanca, colorante vegetal (preferentemente líquido) y alcohol etílico, lo que sí es importante es que tienen que hacerlo con varios días de anticipación. Si no, otra opción es comprarla!!! Ahora sé que se vende!! Pero cuando a mí se me ocurrió la idea desconocía que era medianamente fácil de conseguir. No les voy a decir que es tan barata como la azúcar común, pero tampoco es imposible de comprar. Para las que se animan les paso la data.

Mezclan el alcohol etílico (si no tienen pueden reemplazarlo con agua ardiente, u otra bebida con mucha graduación alcohólica y sin coloración) con el colorante vegetal (que si es líquido es mucho más rápido) y después le agregan el azúcar, la cantidad que deseen y con cuchara van revolviendo hasta que todo quede de un tono uniforme. Y así de fácil es el tema!! Después es importante dejarlo secar para que se evapore el alcohol o ponerlo arriba del horno eléctrico y acelerar los tiempos de secado (como hice yo, que siempre me falta tiempo para todo!).

Algunos en broma me dijeron que si lo queremos SOLO para adultos, en lugar de agregar alcohol etílico, le pongamos agua ardiente o cualquier otra bebida de alta graduación y no esperemos a que se evapore el alcohol, sirvamos la torta en estado “húmeda”, lo dejo a su criterio!!

Si no te animas o no queres hacerlo vos, no te preocupes, nosotros lo hacemos por vos. Escribinos a leticia@tortasinfantiles.com.ar y pedinos lo que más te guste.

Oct 25

Para fans de Hello Kitty

Hola!! Han pasado unos días, por problemas técnicos he estado sin máquina, pero ya todo está solucionado y estoy de vuelta escribiendo!!. Hoy voy a mostrarles como hacer todo un cumple con el personaje de Hello Kitty, las recetas ya las conocen, pero las formas, las ideas cambian.

Esta torta, cookies y cupcakes de Hello Kitty las hice para Vicky que cumplió 3 añitos y adora a esta linda gatita. Y claro… si es divina!!! Mi hija a los 3 también la eligió para su cumple, así que ya estaba más que familiarizada con el personaje. Anímense a hacer Hello Kitty, es súper simple de realizar.

Para la torta, en lugar de alquilar el molde y simplificarme la vida (cosa que es común en mí) decidí hacer un bizcochuelo redondo. La realidad es que con el molde alquilado iba a resultar una torta muy grande y Flor, la mamá de Vicky, quería algo más chiquito porque era para soplar las velitas con los amiguitos de la Sala.

Lo primero que hice fue hacer el bizcochuelo de vainilla, al otro día lo corte normalmente, lo rellene con dulce de leche y lo estacione en la heladera como hago con todas las tortas. También busque en internet un dibujo de la cara de la gatita y lo amplié del tamaño de la torta (porque lo mío es la cocina, dibujo me la lleve a marzo, a julio, a diciembre y después repetí… no, mentira, mi profesora Ana era una divina total y me adoraba, pero la realidad es que no dibujo bien). El último día, el de la decoración, corté la torta con el dibujo del personaje. Para hacer las orejas use las partes que habían sobrado, porque como la cara de Hello Kitty es casi ovala me quedaron esos bordes. Con el sobrante final, más vainillas o cualquier otro bizcochuelo y dulce de leche hice una pasta que la use como revoque de la torta. Deje los bordes parejos y luego la forre con pasta bombón potenciada como cualquier otra torta. Los bigotes y el moño los hice unos días antes para que estuvieran secos al momento de usarlos en la torta y listo esta parte!!

Para las galletas de Hello Kitty use la receta que siempre hago utilizando el cortante de la cara de la gatita. Antes de hornearlas las deje en la heladera para que se enfriaran y asegurarme que no se deformen al momento de la cocción. Luego de horneadas y frías, realice las caritas usando glasé real blanco bien fluido. Los accesorios: bigotes, ojos, nariz y moño los hice en pasta bombón potenciada y los pegue con agua.

Además hice los cupcakes de Hello Kitty con la receta básica de muffins, de vainilla porque así los quería Vicky y con el mismo cortante de las cookies corte las caritas del personaje en pasta bombón potenciada. También realicé con la misma pasta los accesorios. Y una vez que estuvieron todos los muffins fríos unte cada uno con almíbar (poco, apenas, lo ideal sería dulce de leche, pero como eran para el día siguiente, preferí almíbar que aporta más humedad al muffins). Luego forre los muffins con un círculo de pasta bombón potenciada y por último les aplique la carita de Hello Kitty que había hecho con anterioridad.

Sé que son trabajosos, pero a mí me encantó hacerlos!!! La verdad es que siempre disfruto haciendo estas “cositas” dulces y lindas que las mamás me encargan para los cumples de algún miembro de su familia!!